グミ ＃スイーツ
きょうのことば
2017/03/24
きょうのことば 2017年3月24日
春の始まり、3月は、和、洋のスイーツにまつわることば。
グミは、ゼラチンが材料の菓子。日本ではいろいろな形状、味のものが販売され、柔らかな食感が人気になっている。
グミは、果汁などをゼラチンで固めた菓子。ゼラチンを多く使い、硬めに作ることで独特の歯ごたえがある。
日本では果実のグミから来たと思っている人もいるが、グミ＝Gummiは、ドイツ語の「ゴム」を意味する言葉からきている。
ドイツではクマの形をしたグミが広く親しまれてきた。
日本で販売されるようになったのは、1980年からだが、味覚糖の「果汁グミ」が大ヒットし、様々な種類のグミが販売されるようになった。
ドイツのグミに比べると、日本のグミは柔らかいのが特徴。
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