グミ #スイーツ

きょうのことば

2017/03/24

きょうのことば 2017年3月24日

春の始まり、3月は、和、洋のスイーツにまつわることば。
グミは、ゼラチンが材料の菓子。日本ではいろいろな形状、味のものが販売され、柔らかな食感が人気になっている。

グミは、果汁などをゼラチンで固めた菓子。ゼラチンを多く使い、硬めに作ることで独特の歯ごたえがある。

日本では果実のグミから来たと思っている人もいるが、グミ=Gummiは、ドイツ語の「ゴム」を意味する言葉からきている。

ドイツではクマの形をしたグミが広く親しまれてきた。

日本で販売されるようになったのは、1980年からだが、味覚糖の「果汁グミ」が大ヒットし、様々な種類のグミが販売されるようになった。

ドイツのグミに比べると、日本のグミは柔らかいのが特徴。

Crick

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